Rolled egg? Huh? How?
With a little preliminary work not a problem:)
Looking for something I do with my eggs in the fridge, I'm this page encountered on which I have found the inspiration for my egg roll.
need the dough for her,
5-6 eggs, 100g wholemeal flour and a half zucchini.
The eggs are separated, beat egg whites until stiff and gently mix well with the egg yolk (by folding in). In the same way you work a little flour and season with salt and pepper! Half the zucchini into strips and fold in well. Strips are at this point better than cubes, since these can later roll better;)
The mixture you give to a tie and baking paper Baking tray passes it smooth and let it at 200 ° for about 15 minutes in the oven.
In this period can be very well prepared, the filling and sauce.
For the filling I chopped olives and tomatoes veeery and tomatoes as well as possible the cored. This little grated cheese provide.
The sauce consists mainly - how could it be otherwise - from basil. I have made a covenant, and the leaves with olive oil 75ml and a good handful of sunflower seeds and Parmesan nach Gefühl im Mixer zerkleinert. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann noch Knoblauch hinzufügen. Da mir die Soße auf Grund des Olivenöls etwas zu bitter war, habe ich noch ein wenig Honig hinzugegeben.
Gut, damit wäre eigentlich alles vorbereitet :)
Jetzt geht's ans Rollen der mittlerweile fertigen Eiteigplatte:
Die Platte auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen und mit diesem einrollen. Einen Moment so ruhen lassen, dann auseinander rollen und mit den zerkleinerten Oliven, Tomaten und den Käseraspeln bestreuen. Im Anschluss wieder aufrollen - diesmal aber bitte ohne Geschirrtuch, da das Ganze jetzt noch einmal für 10-15 Minuten in den Ofen kommt ;)
serve take out, jammi!
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